Oleh: Hamid Nabhan
Penampilannya bersahabat penuh senyum ramah, Ia adalah Rafiallah yang akrab dipanggil Baba Rafi pemilik Mavo Khan Restaurant (MKR) di jalan KHM Mansyur no: 144 B di kawasan Ampel Surabaya.
Resto yang menyediakan menu masakan pakistan ini ia dirikan, 2,5 tahun yang lalu. Saya berjualan tidak semata-mata karena uang dan saya tidak pernah mengukur dengan untung maupun rugi karena saya bekerja dengan ikhlas.
Ravi menjelaskan bahwa makanan adalah jendela kebudayaan suatu bangsa, melalui makanan saya ingin mengenalkan kebudayaan Pakistan kepada masyarakat Indonesia dan juga sebaliknya saya juga ingin mengenalkan Indonesia kepada masyarakat Pakistan, ya semacam jembatan untuk mempererat kedua hubungan negara yang bersahabat. Melalui anaknya yang masih pelajar yang bernama Muhammad Hasyir yang sering membuat konten untuk publikasi agar banyak orang lebih mengenal hubungan kedua negara ini.
Saya selalu menghormati para tamu kadang mereka saya beri pasmina dan parfum sebagai hadiah dan jika ada pengunjung yang sedang merayakan ulang tahun maka akan saya beri hadiah ulang tahun, itu adalah salah satu cara kami untuk menghormati para tamu.
Di resto ini ada keajaiban di balik setiap bumbu dan rempah yang digunakan dalam masakan yang lezat seperti Tika Sapi, Nasi Usbek Ayam, Ayam Karahi Paprika, Dal Tharka, Roti Naan dan lain lain.
Baba arafi menambahkan bahwa banyak sekali pengunjung yang datang untuk menikmati masakannya, dari masyarakat biasa sampai para konsul dari berbagai negara, dan juga pejabat sampai para artis ikut menikmati masakannya.
Social Header